أكدت دراسة أجرتها جامعة “هارفارد” الأميركية أن الكاتشاب يحتوي بجميع أنواعه على مادة “الفيلينين” المؤكسدة، وهي مادة تؤدي إلى وجود مواد مسرطنة وخطرة.
وحذّرت الدراسةُ من المخاطر الصحيّة للكاتشاب، مؤكدةً أنه يؤدي إلى تهيج المعدة لاحتوائه على نوع معين من الأسيد.
وأضافت أنه يحتوي على كمية كبيرة من السكر، فيؤدي إلى زيادة الوزن بشكل كبير، ويسبب السمنة وأمراض القلب، والسكري.
وأشارت الدراسة إلى أن الكاتشاب لا يحتوي على أي قيمة غذائية مثل البروتين والألياف وتشمل العناصر الغذائية الكمية الضئيلة من معجون الطماطم والتي قد تحتوي على نسبة صغيرة من الليكوبين.
وجاء في الدراسة أن صلصة الكاتشاب تحتوي على مواد كيماوية ربما تصل إلى الزئبق وهو من المعادن التي تحدث تسمم الجسم.