أكد طبيب الأغذية الفرنسيّ آلان دولابو، أن الوقت الأفضل لتناول الطعام هو عند الاستيقاظ في الصباح، لأن الجسم يكون بحاجة إلى أحماض دهنية لتجديد جدر الخلايا، وأن الأنزيمات الملائمة تكون مرصودة، وهو الوقت المثالي لتناول الجبن والزبدة وبعض أنواع اللحوم.
وأوضح أن الجسم لا يحتاج إلى الطعام طول اليوم، لذلك يجب أن يعرف كل فرد الوقت المناسب الذي يحتاج الجسم فيه للطعام، وإلا سوف يفقد الطعام فائدته، بل يضطر الجسم لتخزينه، وأن هناك ساعات مفضلة لعملية هضم الطعام بسهولة عن طريق الأنزيمات المكلفة بعملية الهضم، وحتى ولو كانت سعراتها الحرارية مرتفعة.