كشفت دراسة علمية حديثة، أجراها باحثون من كلية الطب بجامعة “هارفارد”، أن تناول البطاطس 4 مرات أسبوعيا يرفع من مخاطر ارتفاع ضغط الدم.
وأوضح الباحثون أنه حتى البطاطس المسلوقة أو المشوية تؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، لافتين إلى أن المحمرة تحتوي على أكثر بكثير من الدهون بسبب عملية القلي، مما يثير مخاطر صحية أخرى.
وأكد الباحثون أن البطاطس تدخل ضمن الكربوهيدرات النشوية التي تتحول بسرعة إلى سكريات فى الجسم، مما تتسبب في ارتفاع حاد فى مستويات السكر في الدم.
وبيّنت نتائج الدّراسة حسبما نشرت صحيفة “ديلي ميل” البريطانيّة، أن النساء اللواتي يتناولن البطاطس بانتظام قد تكون أكثر عرضة لخطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم مقارنة بالرجال.