أكدت دراسة أمريكية نشرتها صحيفة “ديلي ميل” البريطانية أن الأطعمة التي ترفع نسب السكر في الدم أو ما يسمى بمؤشر جلايسيمي- تزيد من خطر الإصابة بسرطان الرئة، ومن تلك الأطعمة الخبز الأبيض ورقائق الذرة والأرز.
واعتمد باحثو الدراسة التي أجريت في مركز “إم دي أندرسون” للسرطان في جامعة تكساس، على مؤشر جلايسيمي، وهو ما يعبر عن مؤشر نسبة السكر في الدم بقياس نوعية الكربوهيدرات الغذائية، التي تتحلل بسرعة أثناء عملية الهضم وتعطي الجلوكوز للدم بشكل سريع.
وحذرت الدراسة من أن اتباع نظام غذائي يعتمد على تلك الأطعمة يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم والأنسولين، الذي يرتبط بارتفاع IGFs أو ما يعرف علميًا بعوامل النمو التي تشبه الأنسولين، وهي بروتينات في حال ارتفاع نسبتها تزيد خطر الإصابة بسرطان الرئة بنسبة 49 بالمئة ليس هذا فحسب بل تزيد من محيط الخصر وتزيد الوزن.