“صحيح أن تسميتها مقززة لكن طعمها لذيذ”، ذلك ما أكده الطاهي “آلان ليمون” لوضع أطباقه في الفرن، فهو يحضر معكرونة بالجراد والصراصير.
يعد “آلان” البالغ (52 عامًا)، الموظف الوحيد في مصنع “تييوفوس” للمعكرونة في اقليم “اللورين” في قلب منطقة “فوج” الجبلية شرق فرنسا.
ويعتزم هذا المصنع الذي تأسس سنة 2012 على يد معلمة لغة فرنسية توسيع طاقم عمله بعد النجاح الذي لقيته اخر ابتكاراته “المعكرونة بالحشرات”.
وتوضح مؤسِسَةُ المصنع “ستيفاني ريشار” أن “الحشرات هي بروتينات المستقبل بفضل جودتها العالية وقدرة الجسم الكبيرة على هضمها”.
وينتج هذا المصنع الصغير 4 أنواع مصنوعة كلها من حشرات، وهي المعكرونة بالصراصير أو بالجراد أو بالجراد والصراصير معاً أو بالصراصير وفطر البورسيني.