يُعتبر طبق “الكبسة” من أشهر الأطباق الخليجية، حيث تحتوي على نسبة عالية من الدهون الكثير من العناصر الغذائية الهامة، كالبروتين ومضادات الأكسدة.
ولهذه الأكلة لها العديد من الأسماء المختلفة، فهي معروفة في اليمن “بالمندي”، وأيضا متعارف عليه في العديد البلاد بالمضغوط والبرياني والسليق.
وتوضح أخصائية تغذية علاجية، أن تناول الكبسة له بعض الفوائد وأيضا يسبب بعض الأضرار، والأفضل تناولها بدون إسراف أو وضع الكثير من الدهون.
أما فوائد الكبسة فهي تتمثل بالاتي:
– تناول الكبسة يسهم في تنظيم انزيمات الجسم.
– مضادات الأكسدة بمكوناتها تقوى الجهاز المناعي.
– تناول الكبسة يزيد من نشاط الجسم، بسبب التوابل.
– تؤخر ظهور الشيخوخة، وعلامات تقدم العمر.
وهذه ابرز الأضرار التي تسببها هذه الاكلة:
– كثرة تناول الكبسة يؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
– بسبب كثرة التوابل تتسبب في زيادة نسبة ضغط الدم.
– تخفض القدرة الجنسية للرجل والمرأة لأنها تحتوى على نسبة عالية من الدهون.
يشار الى أن طريقة عمل “الكبسة” مكونات الكبسة تتم ببعض المكونات ومنها، اللحم والأرز والبصل، والحمص المسلوق، والسمن وبهارات خاصة للكبسة، منها القرفة، والقرنفل المطحون، والزعفران وملح وفلفل وزبيب ولوز وبندق.
تعليق واحد
حقائق الى الكاتب الوطن عن الكبسه؛ ١- نعم أشتهرت بالخليج ولكن هي طبق سعودي. ٢- لا تسمى الكبسه ب سليق (طبق حجازي) او برياني (طبق هندي) ٣- لا يضاف لها؛ زبيب او لوز او بندق!!!