وطن- وضعت السلطات التركية للمرة الاولى مجموعة من المعايير لصناعة البقلاوة الشهيرة بهدف توحيد إنتاج هذه الحلوى التي غالباً ما تصنع بمكونات غير أصلية لخفض الكلفة، واشارت هيئة المعايير التركية في بيان لها أن هذه الحلوى “يجب أن تتمتع بلونها الاصفر الذهبي الشهير وشراب السكر يجب ألا يكون سميكاً جداً ويجب ألا تترك إحساسا بالحريق في الحلق على ان تتفتت في الفم من دون الحاجة الى المضغ”.
دراسة حديثة: أمراض القلب والسكر والسرطان تسببها ‘الحلويات وهذه المشوربات‘
ولفت البيان إلى ان المنتجين المخالفين في السنوات الأخيرة راحوا يستخدمون مكونات بديلة وذهب بعضهم إلى حد استخدام البازيلاء مكان الفستق الحلبي أو شراب الذرة مكان السكر الأبيض.
يُذكر أن هذه الحلوى موضع خلاف قديم حول أصلها بين تركيا واليونان ودول كثيرة في الشرق الاوسط.